Trứng đà điểu Úc giá tiền triệu có thực sự 'đắt xắt ra miếng'?

[miro1510]

Trứng đà điểu Úc (Emu egg) đang là món hàng 'lạ mà sang' được nhiều người sẵn sàng chi cả triệu đồng để mua về ăn thử, biếu tặng hoặc làm món đặc sản.

Trứng "nhà giàu" giá cao vì độc, lạ

Trên các nền tảng mạng xã hội, hội nhóm ẩm thực, trứng đà điểu Úc được rao bán với giá từ 600.000 đến gần 1 triệu đồng/quả, tùy theo cân nặng và độ hiếm.

Với vỏ màu xanh đen bóng đặc trưng, kích thước "khổng lồ" bằng khoảng 8–12 quả trứng gà, loại trứng này được người bán mô tả là "trứng quý hiếm", "thực phẩm bổ dưỡng hàng đầu" và được quảng bá là tốt cho người già, bà bầu, trẻ nhỏ, người ăn kiêng…

Trao đổi với Báo Sức khỏe và Đời sống, TS. Lê Thị Hương Giang – Trưởng khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện 19-8 cho biết, trứng đà điểu Úc hay còn gọi là Emu egg là trứng của loài đà điểu Emu, có kích thước lớn, chứa nhiều calo và giàu dinh dưỡng.

Trứng đà điều Úc có năng lượng rất cao. Ảnh: Cô Tư Linh.

Nếu so sánh với trứng gà, thì trứng đà điểu Úc rất giàu protein (khoảng 120–130g protein) lớn hơn hẳn so với trứng gà (~6g/trứng). Tuy trứng gà có protein chất lượng cao với chỉ số sinh học đạt gần 100 như chuẩn vàng, nhưng trứng đà điểu Úc cung cấp lượng protein tuyệt đối rất lớn.

Về chất béo và cholesterol: Trứng đà điểu Úc chứa nhiều chất béo, chủ yếu là chất béo không bão hòa (MUFA và PUFA) hơn chất béo bão hòa (~68% so với 31%). Cholesterol trứng đà điểu Úc thấp hơn hoặc tương đương trứng gà, đây là một điểm cộng cho sức khỏe tim mạch.

Về vitamin và khoáng chất: Trứng đà điểu Úc rất giàu sắt, canxi, kẽm, magie; hàm lượng cao hơn trứng gà. Tăng rõ vitamin A, E, B12 so với trứng gà (gấp nhiều lần B12 và sắt).

Về năng lượng: Một quả trứng đà điểu Úc chứa khoảng 1300–1400 calo, rất lớn so với trứng gà (~70 kcal).

"Trứng đà điểu Úc rất giàu protein, chất béo tốt, vitamin và khoáng cao, nhất là sắt và vitamin B12. Loại trứng này chứa nhiều dưỡng chất hơn trứng gà, nhưng do kích thước "khổng lồ" và năng lượng rất cao, nên không phải lựa chọn phù hợp cho khẩu phần ăn thông thường", TS. Lê Thị Hương Giang cho hay.

Trứng đà điểu Úc hay còn gọi là Emu egg là trứng của loài đà điểu Emu. Ảnh: Cô Tư Linh.

Trứng đà điều Úc có đáng để bỏ tiền triệu?

Theo TS. Lê Thị Hương Giang, trứng đà điểu Úc chứa lượng protein và năng lượng rất cao, không phù hợp để ăn thường xuyên do quá nhiều calo và khó kiểm soát khẩu phần. Cần ăn điều độ, không nên coi là "siêu thực phẩm" hay "thần dược".

TS. Lê Thị Hương Giang gợi ý một số lựa chọn có thay thế trứng đà điểu Úc với giá thành rẻ hơn rất nhiều như sau:

Trứng gà ta: Dễ tìm, giá rẻ, giàu B12, choline, omega-3.
Trứng vịt: Nhiều vitamin A, D, B12, giá hợp lý.
Trứng cút: Hương vị đậm, dễ tiêu, phù hợp trẻ em, người bệnh.

"Thay vì bỏ tiền triệu mua trứng đà điểu Úc, người tiêu dùng hoàn toàn có thể chọn trứng gà ta, trứng vịt hoặc trứng chim cút để thay thế. Những loại trứng này có mức giá bình dân, nhưng vẫn cung cấp đủ protein, dưỡng chất thiết yếu và được khuyên dùng theo khuyến nghị y tế", TS. Lê Thị Hương Giang hướng dẫn.