Loại hạt giàu sắt hơn cả thịt bò, báo Anh đánh giá “bổ nhất thế giới”: Hạ huyết áp, mỡ máu cực tốt

[Cupcake01]

Sắt là một khoáng chất thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc hình thành hemoglobin – protein vận chuyển oxy trong máu. Thiếu sắt có thể dẫn đến thiếu máu, gây mệt mỏi, suy giảm miễn dịch và ảnh hưởng đến chức năng nhận thức.

Tiêu thụ các thực phẩm nhiều sắt trong chế độ ăn uống hàng ngày là cách bổ sung sắt cho cơ thể đơn giản và hiệu quả nhất. Có rất nhiều loại thực phẩm giàu sắt, thường thấy nhất là các loại thịt đỏ như thịt bò, thịt lợn, các loại hải sản. Rau củ và các loại hạt cũng là nguồn cung cấp sắt dồi dào cho cơ thể, trong đó có hạt hạnh nhân.


Món bánh hạnh nhân.

Hạt hạnh nhân chứa nhiều sắt

Theo dữ liệu từ Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), 100g hạt hạnh nhân chứa khoảng 3,71mg sắt. Trong khi đó, 100g thịt bò chỉ cung cấp khoảng 2,6mg sắt. Điều này cho thấy hạnh nhân là một nguồn cung cấp sắt dồi dào, cao hơn cả thịt bò.

Ngoài hàm lượng sắt phong phú, hạnh nhân còn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi khác. Theo USDA, trong 100g hạt hạnh nhân còn chứa 21.2g protein; 49.9g chất béo; 12.5g chất xơ; 733mg kali; 481mg phốt pho; 270mg magiê; 269mg canxi,...

Hạnh nhân cũng chứa một lượng nhỏ vitamin B2, B3, B6, B9, E và các khoáng chất kẽm, đồng, selen, mangan.

Với hàm lượng chất dinh dưỡng phong phú, hạnh nhân đã lọt vào danh sách 100 thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới do báo BBC của Anh xếp hạng. Cụ thể, hạnh nhân xuất sắc xếp ở vị trí đầu tiên, đạt 97/100 điểm dinh dưỡng và trở thành thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới.

Hạt hạnh nhân được báo BBC của Anh đánh giá là thực phẩm bổ dưỡng nhất thế giới.
Lợi ích của hạt hạnh nhân

Theo chuyên trang sức khỏe Mỹ Healthline, chất chống oxy hóa trong hạnh nhân có thể giúp bảo vệ cơ thể khỏi tình trạng stress oxy hóa, ngăn ngừa tổn thương tế bào, chống viêm và làm chậm quá trình lão hóa. Nghiên cứu chỉ ra rằng những người từ 16-25 tuổi ăn 56g hạnh nhân mỗi ngày trong 12 tuần đã giảm đáng kể các dấu hiệu viêm trên cơ thể.

Hạnh nhân giúp kiểm soát đường huyết, phòng ngừa bệnh tiểu đường hiệu quả do chứa lượng carbohydrate thấp nhưng lại giàu chất béo tốt, protein, chất xơ. Ngoài ra, magie trong hạnh nhân cũng có thể giúp giảm tình trạng kháng insulin ở bệnh nhân mắc tiểu đường loại 2.

Hàm lượng magie, kali phong phú trong hạnh nhân cũng giúp điều hòa huyết áp, giảm nguy cơ mắc nhồi máu cơ tim, đột quỵ. Hạnh nhân cũng có thể giúp hạ mỡ máu hiệu quả. Một nghiên cứu kéo dài 6 tuần với 107 người tham gia có nguy cơ cao mắc bệnh tim mạch đã chỉ ra rằng những người có ăn hạnh nhân mỗi ngày (lượng calo từ hạnh nhân chiếm 20% so với tổng lượng calo nạp vào cơ thể) đã giảm trung bình 9,7 mg/dL cholesterol “xấu” LDL.

Một nghiên cứu khác cho thấy ăn 42g hạnh nhân mỗi ngày giúp giảm 5,3 mg/dL cholesterol “xấu” LDL và duy trì mức cholesterol “tốt” HDL. Điều này giúp giảm nguy cơ mắc xơ vữa động mạch và ngăn ngừa các vấn đề tim mạch khác.

Mặc dù có hàm lượng calo cao nhưng hạnh nhân có thể giúp giảm nguy cơ tăng cân và béo phì. Điều này là do protein và chất xơ trong hạnh nhân giúp tăng cảm giác no, từ đó giúp mọi người kiểm soát tốt hơn lượng calo nạp vào cơ thể, trang Healthline viết.

Hạt hạnh nhân ở Việt Nam

Hạnh nhân có hương vị thơm ngon nên được ưa chuộng ở nhiều quốc gia trên thế giới. Tại Việt Nam, hạnh nhân được trồng tại các tỉnh như Nghệ An, Hà Tĩnh, Thanh Hóa… và khu vực Tây Bắc, theo báo Nhịp sống Thị trường.

Hiện nay, hạnh nhân được bày bán ở nhiều siêu thị, do đó mọi người hoàn toàn có mua hạnh nhân nguyên hạt về để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau chẳng hạn như sữa hạnh nhân, hạnh nhân ăn kèm sữa chua, salad thêm hạnh nhân,... để bổ sung dinh dưỡng và tăng cường sức khỏe.

(Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ, BBC, Healthline, báo Nhịp sống Thị trường)


VietBF@ Sưu tập