Cách gia vị chấm muối xanh muối đó cực dễ, ăn là ghiền

[june04]

Dưới đây là cách làm hai loại muối chấm này để bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà.

Muối chấm là thành phần không thể thiếu để tăng thêm hương vị cho các món ăn. Trong số đó, muối xanh và muối đỏ là hai loại gia vị chấm đang rất được yêu thích bởi hương vị độc đáo, phù hợp với nhiều món ăn như hải sản, gà luộc, bò nướng hay trái cây tươi.

Dưới đây là cách làm hai loại muối chấm này để bạn có thể dễ dàng thực hiện ngay tại nhà:


1. Cách làm muối xanh

Nguyên liệu chuẩn bị:

5 trái ớt xanh (ớt xiêm xanh hoặc ớt sừng xanh)

2 quả chanh

2 muỗng canh muối hạt

2 muỗng cà phê đường

1 muỗng canh sữa đặc

1 chút lá chanh (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch ớt xanh, bỏ cuống và lau khô.

Vắt lấy nước cốt chanh, loại bỏ hạt để không bị đắng.

Nếu sử dụng lá chanh, bạn rửa sạch và thái sợi nhỏ để tăng hương vị.

Xay muối:

Cho muối hạt, ớt xanh và đường vào máy xay. Xay nhuyễn để muối và ớt hòa quyện.

Tiếp tục thêm sữa đặc, nước cốt chanh, và lá chanh (nếu có) vào máy xay. Xay thêm 1-2 phút đến khi hỗn hợp sánh mịn.

Hoàn thiện:

Rót hỗn hợp muối xanh ra bát nhỏ hoặc lọ thủy tinh. Có thể bảo quản trong tủ lạnh để dùng dần trong 1-2 tuần.

Lưu ý: Muối xanh có vị chua cay mặn ngọt hài hòa, rất phù hợp để chấm hải sản như tôm hấp, cua luộc hay mực nướng.

2. Cách làm muối đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị:

5 trái ớt đỏ tươi (ớt hiểm hoặc ớt sừng)

2 quả chanh

2 muỗng canh muối hạt

2 muỗng cà phê đường

1 muỗng cà phê bột ngọt (tùy chọn)

Các bước thực hiện:

Sơ chế nguyên liệu:

Rửa sạch ớt đỏ, bỏ cuống và lau khô.

Vắt lấy nước cốt chanh, lọc bỏ hạt.

Xay muối:

Cho muối hạt, đường, ớt đỏ và bột ngọt vào máy xay. Xay nhuyễn đến khi hỗn hợp mịn.

Tiếp tục cho nước cốt chanh vào xay đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Hoàn thiện:

Đổ hỗn hợp muối đỏ ra bát hoặc lọ nhỏ để dùng dần. Bảo quản trong tủ lạnh để giữ được hương vị lâu hơn.

Lưu ý: Muối đỏ có vị cay nồng và đậm đà, thường được dùng để chấm gà nướng, bò nướng, hoặc trái cây như xoài xanh, cóc, ổi.

Mẹo nhỏ để gia vị chấm thêm hoàn hảo:

Nếu muốn muối thơm hơn, bạn có thể rang sơ muối hạt trước khi xay.Sữa đặc trong muối xanh giúp cân bằng vị cay và tạo độ sánh mịn.

Dùng nguyên liệu tươi như chanh, ớt để đảm bảo hương vị thơm ngon nhất.

Hãy thử làm muối xanh và muối đỏ tại nhà để bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và ngon miệng!