Nhà khoa học 99 tuổi tiết lộ bí quyết sống khỏe nhờ cắt giảm 1 món quen thuộc

[PinaColada]

Ông David Attenborough tiết lộ bí quyết sống khỏe nhờ vào một thay đổi đơn giản trong chế độ ăn.
Sinh ngày 8/5/1926, ông Attenborough là phát thanh viên, nhà sinh vật học, nhà sử học tự nhiên và nhà văn người Anh.

Mới đây, vị chuyên gia này cho biết sự dẻo dai và sức khỏe tốt của ông phần lớn nhờ vào một thay đổi đơn giản trong chế độ ăn uống: cắt giảm một nhóm thực phẩm. Dù không hoàn toàn ăn chay, nhà sinh vật học nổi tiếng toàn cầu được cho là đã giảm đáng kể lượng thịt đỏ trong khẩu phần hằng ngày. Ông tin rằng chính việc này đã góp phần giúp ông sống lâu và khỏe mạnh.


Nhà khoa học Attenborough luôn tích cực làm việc dù đã cao tuổi. Ảnh: Nottinghampost
Trước đây, ông Attenborough từng chia sẻ về thói quen ăn uống của mình: “Tôi đã thay đổi chế độ ăn, tôi không ăn thịt đỏ suốt nhiều tháng”. Ông cũng cho biết mình vẫn ăn phô mai và cá nhưng ngoài ra thì “ăn chay nhiều hơn bao giờ hết”.

Có nhiều bằng chứng khoa học chứng minh lợi ích của chế độ ăn giàu thực vật đối với sức khỏe tổng thể và tuổi thọ. Theo Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh (NHS), ăn quá nhiều thịt đỏ và thịt chế biến sẵn làm tăng nguy cơ mắc ung thư ruột kết. Những loại thịt này cũng thường chứa nhiều chất béo bão hòa, làm tăng lượng cholesterol trong máu và từ đó tăng nguy cơ bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, nếu muốn cắt giảm một loại thực phẩm nào đó, bạn nên đảm bảo chế độ ăn vẫn đủ chất dinh dưỡng. Thiếu protein hoặc các dưỡng chất thiết yếu khác sẽ gây ra nhiều vấn đề sức khỏe.

Các chuyên gia của Harvard Health khuyến nghị nên thay thế thịt đỏ bằng các lựa chọn lành mạnh hơn để đảm bảo đủ protein. Theo ông Daniel Pendick - cựu tổng biên tập của tạp chí Harvard Men’s Health Watch - thay một khẩu phần thịt đỏ mỗi ngày bằng các thực phẩm khác có thể giảm tỷ lệ tử vong từ 7% đến 19%.

Các lựa chọn lành mạnh hơn thịt đỏ giúp kéo dài tuổi thọ gồm cá, thịt gà, các loại hạt, đậu, sản phẩm sữa ít béo và ngũ cốc nguyên hạt.

Dù giữ chế độ ăn lành mạnh và tinh thần minh mẫn, ông Attenborough từng thừa nhận trong cuộc phỏng vấn vào năm 2021 rằng ông vẫn lo ngại về nguy cơ suy giảm nhận thức do tuổi già. Một trong những nỗi sợ lớn nhất của ông là mắc các bệnh như Alzheimer.

Ông Attenborough cũng chia sẻ đang chấp nhận khả năng bị mất trí nhớ khi già đi. Tuy vậy, ông vẫn giữ được sức ảnh hưởng mạnh mẽ và tiếp tục thu âm giọng nói cuốn hút của mình cho các phim tài liệu về thiên nhiên.

VietBF@ sưu tập