Một loại gia vị tốt cho tim, người Việt sử dụng nhiều

[pizza]

Không chỉ là gia vị phổ biến cho các món ăn, gừng còn có lợi cho sức khỏe tim mạch nhờ tác dụng kiểm soát tình trạng viêm, chống stress oxy hóa, hỗ trợ giảm cân.


Gừng là loại gia vị phổ biến có nhiều công dụng cho sức khỏe, đặc biệt là tim mạch. Ảnh: Prevention.
Trong nhiều thế kỷ, gừng nổi tiếng với tác dụng làm dịu chứng viêm và chữa lành các bệnh nhiễm trùng đường hô hấp. Khoa học hiện đại không chỉ xác minh những lợi ích này, mà còn phát hiện ra nhiều tác dụng ấn tượng hơn nữa của gừng, đặc biệt đối với sức khỏe tim mạch.

Theo India Times, nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí y khoa Cureus cho biết việc đưa loại gia vị này vào chế độ ăn uống hàng ngày là cách bổ sung tự nhiên để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Nghiên cứu thảo luận về cách bổ sung gừng có thể tác động đến bệnh tiểu đường, huyết áp cao và mức cholesterol.

Sự hiện diện của các hợp chất phenolic gingerol và shogaol trong gừng tạo ra các đặc tính chống oxy hóa, chống viêm và tăng cường miễn dịch. Những đặc tính này có thể đóng vai trò chính trong việc tăng cường sức khỏe tim.

Lợi ích của gừng với tim
Trong khi gừng có thể cải thiện nhiều khía cạnh sức khỏe, nó cũng có nhiều tác dụng với sức khỏe tim mạch theo nghiên cứu mới nhất, bao gồm:

- Kiểm soát tình trạng viêm: Viêm mạn tính có thể đóng vai trò chính trong sự tiến triển của bệnh tim mạch. Viêm cấp độ thấp kéo dài âm thầm làm hỏng các mạch máu và tim theo thời gian. Nghiên cứu mới cho thấy gừng ức chế các cytokine gây viêm, sản xuất oxit nitric, giúp giảm viêm động mạch.

- Bảo vệ chống lại stress oxy hóa: Stress oxy hóa xảy ra khi gốc tự do làm hỏng các tế bào. Điều này có thể làm hỏng các mạch máu và kích hoạt sự tích tụ mảng bám, yếu tố nguy cơ gây ra nhiều bệnh tim như xơ vữa động mạch, tăng huyết áp và suy tim.

- Giảm cân: Thừa cân là yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim vì nó có thể dẫn đến huyết áp cao, nồng độ cholesterol không lành mạnh và bệnh tiểu đường. Tất cả đều ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch. Gừng làm giảm mỡ cơ thể, thúc đẩy quá trình oxy hóa chất béo và ức chế sự tích tụ lipid, đây là chìa khóa để giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

- Chống tiểu đường: Thêm gừng thường xuyên vào chế độ ăn uống có thể tăng cường hấp thu glucose, giảm đường huyết lúc đói, ngăn ngừa tình trạng kháng insulin. Điều này có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh tim.

Nên ăn bao nhiêu gừng mỗi ngày?
Gừng hỗ trợ giảm nguy cơ mắc bệnh mạn tính, nhưng tiêu thụ quá mức có thể dẫn đến các tác dụng phụ khó chịu như bỏng tim hoặc đau dạ dày. Theo Thư viện Y khoa Quốc gia Mỹ (NIH), mọi người nên tiêu thụ không quá 4 gram gừng mỗi ngày.

Gừng có thể thân thiện với đường ruột hơn bằng cách tiêu thụ dưới dạng ngâm. Nhiều người cũng thích ăn kẹo gừng, tốt cho quá trình trao đổi chất. Bắt đầu ngày mới bằng một cốc nước gừng ấm hoặc tách trà gừng cũng rất hữu ích. Gừng cũng có thể được thêm vào súp và sinh tố để bổ sung chất chống oxy hóa hàng ngày.

VietBF@ sưu tập