Các nhà khảo cổ Thổ Nhĩ Kỳ mới đây đã tìm thấy một chiếc bánh mì nướng đặc biệt có hình dáng tròn dẹt như bánh kếp, đường kính 12cm, trong quá trình khai quật ở Kulluoba, địa điểm gần thành phố Eskisehir, tỉnh miền Trung Anatolia.
Theo nhà khảo cổ Murat Turkteki, chiếc bánh đã bị cháy sém nhưng còn khá nguyên vẹn, nằm dưới bậc cửa một ngôi nhà xây năm 3.300 trước Công nguyên. “Phát hiện này khiến chúng tôi liên tưởng đến một nghi thức cầu nguyện”, ông Turkteki nói và cho biết, “chiếc bánh được bảo tồn tốt vì đã cháy đen và vùi lấp sâu dưới đất”.
Chiếc bánh mì được cho là thuộc nền văn minh Kulluoba, vốn vẫn là bí ẩn lớn đối với các nhà khoa học vì không tìm được văn bản nào ghi lại. Sau khi khai quật chiếc bánh, các chuyên gia ẩm thực đã tìm hiểu công thức và các nguyên liệu, sau đó cố gắng sản xuất ra những chiếc bánh tương tự. Họ khẳng định nó giàu dinh dưỡng, no lâu, ít gluten và không chứa chất bảo quản.