Thịt gà ngon chỉ cần luộc chấm muối chanh cũng đă ngon lắm rồi. Bây giờ bạn lại có món mới làm từ gà đây. Đó là món gà hấp mỡ hành mềm ngọt béo ngậy, đậm đà, thơm mùi hành ngon ngất ngây.
Thịt gà hấp mỡ hành mềm ngon
Chuẩn bị nguyên liệu:
- 1-2 cái thịt đùi gà, lọc bỏ xương
- 1 bó hành lá
- Muối biển
- 1 nhánh gừng
- 1 chút bột nêm
- 1 th́a rượu trắng
- 1 chút bột ngọt
- 1 th́a cà phê tiêu trắng
- Vài th́a mỡ gà hoặc mỡ lợn
Hướng dẫn cách làm:
- Bước 1: Thịt đùi gà sau khi đă lọc bỏ hết xương th́ rửa lại cho sạch, lau khô sau đó rắc chút muối biển lên phần da gà và chà xát thật kỹ, cho 1 chút bột nêm, tiêu, xíu muối, bột ngọt, rượu trắng vào phần thịt và xoa đều khắp miếng thịt, ướp thịt ít nhất 30 phút cho ngấm gia vị.
Bước 2: Trong khi chờ cho thịt ngấm gia vị bạn làm tiếp các bước tiếp theo, hành lá rửa sạch rồi để cho khô ráo mới đem thái nhỏ, gừng cạo sạch vỏ rồi đập dập băm nhỏ.
- Bước 3: Thịt sau khi đă ướp đủ thời gian th́ cho vào bát to hoặc đĩa sâu ḷng (phần da ngửa lên trên) đặt đĩa thịt vào xửng và bật bếp hấp cho tới khi thịt gà chín là được.
- Bước 4: Cho mỡ gà vào nồi đun cho mỡ nóng già sau đó cho hành lá, gừng băm nhỏ vào xào khoảng 1 phút cho thơm lên là tắt bếp, chắt lấy phần nước gà tiết ra trong quá tŕnh hấp cho vào cùng mỡ hành và trộn đều.
- Bước 5: Lấy thịt gà ra thớt và thái miếng vừa ăn, xếp thịt ra đĩa rồi rưới phần mỡ hành lên trên, vậy là món ăn đă hoàn thành.
VietBF © sưu tập