View Single Post
  #1  
Old  Default Cách nấu ḅ sốt vang chuẩn ngon hết ư
Ḅ sốt vang thật hấp dẫn bởi mềm và thơm lừng, vị th́ rơ là ngon. Ḅ sốt vang có thể ăn cùng với nhiều thứ như bánh mỳ, bún, phở, mỳ Ư đều ngon cả. Sau đây là công thức chuẩn của món này, các bạn thực hành nha.



Nguyên liệu:

- 1.5kg thịt ḅ, cắt thành khối nhỏ

- 20-30ml dầu ăn

- 500ml rượu vang đỏ

- 2 củ hành tây, thái mỏng

- 3 củ cà rốt, thái hạt lựu

- 3 cây cần tây, thái hạt lựu

- 2 tép tỏi, băm nhỏ

- 15ml sốt cà chua

- 3-4 nhánh cỏ xạ hương

- 1 lá nguyệt quế

- 500g nấm cúc áo, thái mỏng

- 250ml nước dùng

- Muối, hạt tiêu vừa ăn

Cách làm:

- Thịt ḅ rửa sạch, để ráo nước, ướp với muối và hạt tiêu.

- Làm nóng chảo, cho 5ml dầu ăn vào chảo láng đều. Trải một lớp thịt ḅ lên mặt chảo và chiên sơ 1-3 phút tới khi khô se bề mặt lại, lật mặt sau chiên tiếp tới khi 2 mặt khô đều th́ gắp thịt ḅ ra bát. Nếu thịt nhiều có thể chia làm nhiều mẻ để đảm bảo thịt được áp chảo.

- Sau khi gắp thịt khỏi chảo, đổ 50ml rượu vang vào đun lửa nhỏ tới khi sôi liu riu và rượu ḥa tan hết mỡ, đổ rượu vào bát thịt ḅ đă áp chảo. Nếu phải chia thịt ḅ làm nhiều mẻ, lặp lại bước này mỗi lần gắp 1 mẻ thịt ra bát.

- Cho 10ml dầu ăn vào chảo đun nóng với lửa vừa, bỏ hành tây vào xào với 1 nhúm muối trong 6-8 phút tới khi hành mềm và chuyển màu vàng nâu.

- Thêm cà rốt, cần tây vào xào tới khi mềm, thêm tỏi và sốt cà chua vào xào tiếp tới khi thơm th́ đổ hỗn hợp rau vào bát thịt ḅ đă áp chảo.

- Rửa sạch chảo. Làm nóng 10ml dầu trong chảo, bỏ nấm vào xào với 1 nhúm muối trong 8-10 phút tới khi nấm đă bay hơi hết nước và chuyển màu vàng nâu. Trút nấm ra đĩa.

- Nếu hầm ḅ sốt vang bằng nồi áp suất, bạn đổ toàn bộ thịt ḅ áp chảo và hỗn hợp rau vào nồi, nêm muối và hạt tiêu vừa ăn, thêm cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và toàn bộ số rượu vang c̣n lại vào nồi, phần nước ngập tới 3/4 thịt và rau.

- Đậy vung và hầm trong 6-8 tiếng tới khi thịt ḅ chín mềm, có thể dùng dĩa xé ra dễ dàng.

- Nếu đem ḅ sốt vang bỏ ḷ, bạn làm nóng ḷ tới 150°C, đổ toàn bộ thịt ḅ áp chảo và hỗn hợp rau vào khay nướng hoặc nồi nướng, nêm muối và hạt tiêu vừa ăn, thêm cỏ xạ hương, lá nguyệt quế và toàn bộ số rượu vang c̣n lại vào khay, phần nước xâm xấp bề mặt thịt và rau.

- Nướng trong 2 tiếng, sau đó kiểm tra sau mỗi 15 phút, tới khi thịt ḅ chín mềm, có thể dùng dĩa xé ra dễ dàng là được.

- Sau khi thịt đă chín, cho nấm vào và đun thêm khoảng 10 phút nữa th́ hoàn thành.

Therealtz © VietBF
VIETBF Diễn Đàn Hay Nhất Của Người Việt Nam

HOT NEWS 24h

HOT 3 Days

NEWS 3 Days

HOT 7 Days

NEWS 7 Days

HOME

Breaking News

VietOversea

World News

Business News

Car News

Computer News

Game News

USA News

Mobile News

Music News

Movies News

History

Thơ Ca

Sport News

Stranger Stories

Comedy Stories

Cooking Chat

Nice Pictures

Fashion

School

Travelling

Funny Videos

Canada Tin Hay

USA Tin Hay


therealrtz
R10 Vô Địch Thiên Hạ
Release: 08-06-2017
Reputation: 234298


Profile:
Join Date: Nov 2014
Posts: 88,667
Last Update: None Rating: None
Attached Thumbnails
Click image for larger version

Name:	6.jpg
Views:	0
Size:	60.6 KB
ID:	1081815  
therealrtz_is_offline
Thanks: 28
Thanked 6,629 Times in 5,908 Posts
Mentioned: 4 Post(s)
Tagged: 0 Thread(s)
Quoted: 34 Post(s)
Rep Power: 110 therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10
therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10therealrtz Reputation Uy Tín Level 10
 
Page generated in 0.04125 seconds with 10 queries