Cuối tuần là khoảng thời gian để bạn được cùng gia đ́nh, bạn bè, người thân quây quần bên nhau cùng thưởng thức những món ăn ngon. Bởi vậy, nộm tai heo là lựa chọn không thể thích hợp hơn. Tuy nhiên, không giống với cách làm thông thường, cách làm nộm tai heo như dưới đây sẽ mang lại cho bạn những trải nghiệm thú vị về vị giác.
Bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau để làm nộm tai heo:
1 cái tai heo
2 quả chuối xanh
200g lá đinh lăng
Tỏi, chanh, ớt và gia vị.
Bắc nồi nước lên bếp để luộc tai heo. Cắt vào một củ hành tím để khử mùi.
Chuẩn bị các nguyên liệu: tai heo thái mỏng. Làm hỗn hợp trộn gồm: tỏi, ớt, chanh, đường, nước mắm. Chuối xanh cắt mỏng ngâm nước muối. Lá đinh lăng nhặt và rửa sạch.
Cho nước mắm vào trộn đều với tai heo. Tiếp đến cho chuối xanh cắt mỏng vào. Dùng bao tay bóp cho gia vị thấm đều.
Cho lá đinh lăng vào, trộn nhẹ nhàng là được.
Bày nộm tai heo trộn đinh lăng ra đĩa. Các bạn có thể ăn kèm bánh tráng cuốn cũng rất ngon và lạ miệng!
Lá đinh lăng là một trong những vị thuốc quư chữa được rất nhiều bệnh như đau mỏi xương khớp, chữa dị ứng, phát ban... Bạn có thể đă biết lá đinh lăng thường được gói và ăn kèm với món nem chua ở nhiều địa phương, tuy nhiên dùng để làm nộm, gỏi th́ không phải ai cũng quen thuộc. Với món nộm tai heo này, bạn sẽ được trải nghiệm vị ngọt đắng dịu nhẹ của lá đinh lăng kết hợp tuyệt vời cùng tai heo gịn sựt, chua ngọt thật khó quên.
vietbf @ sưu tầm