Nguyên liệu:
– 3–4 quả trứng gà
– 3–5 con tôm tươi bóc vỏ
– 2 muỗng cà phê nước mắm ngon
– 1 muỗng cà phê đường
– 1 muỗng cà phê tỏi băm
– 1/2 muỗng cà phê ớt băm
– 1 muỗng dầu điều hoặc dầu phi màu
– Hành lá, dầu hành
Cách làm:
– Tôm rửa sạch, luộc sơ trong nước sôi khoảng 1–2 phút, vớt ra để ráo.
– Pha mắm: đun nhẹ nước mắm + đường + tỏi + ớt cho hơi sánh, để nguội.
– Đập trứng vào nồi nhỏ hoặc chảo chống dính, rưới nước mắm đă pha lên bề mặt.
– Cho tôm và hành lá lên trên, chan thêm chút dầu điều hoặc dầu hành.
– Đậy nắp, nấu lửa nhỏ khoảng 1–2 phút để trứng chín ḷng đào.
– Múc ra tô, dùng nóng với bánh ḿ hoặc cơm trắng đều ngon.
VietBF@ sưu tập