Việc sở hữu một chế độ ăn uống kém lành mạnh có thể dẫn đến nguy cơ mắc bệnh gan nhiễm mỡ, xơ gan hay thậm chí là ung thư gan.
Chức năng gan suy giảm có thể gây nổi mụn trên da. Ảnh: Shutterstock.
Theo Healthline, bên cạnh sử dụng thuốc hay các thực phẩm chức năng, việc bổ sung các thực phẩm giàu chất dinh dưỡng như bưởi, nho, cải xanh... vào chế độ ăn là một cách hiệu quả để cải thiện sức khỏe gan.
Điều này là do trong các loại thức ăn này có chứa các hợp chất có lợi, ngăn ngứa quá tŕnh oxy hóa, giảm viêm gan và ngăn ngừa tổn thương tế bào. Dưới đây là các loại thực phẩm giúp mát gan, thải độc cơ thể.
Bưởi
Bưởi chứa hai chất chống oxy hóa tự nhiên là naringenin và naringin. Các hợp chất này giúp giảm viêm nhiễm và bảo vệ tế bào. Một nghiên cứu của Viện Y tế Quốc gia Mỹ (NIH) năm 2013 chỉ ra naringenin và naringin c̣n giúp giảm sự phát triển của xơ gan, góp phần đẩy độc tố ra khỏi gan và làm sạch gan.
Bơ
Một nghiên cứu năm 2015 cho rằng bơ có thể giúp giảm lipid máu, ngăn ngừa tổn thương gan ở người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD). Bơ cũng chứa phenol - một loại axit béo không no. Chất này có thể giúp giảm nguy cơ mắc hội chứng chuyển hóa, bệnh tim mạch và NAFLD. Bên cạnh đó, thành phần của bơ cũng bao gồm các hợp chất làm tăng lượng glutathione tự nhiên của cơ thể, giúp đẩy chất độc ra khỏi gan.
Nho
Các hợp chất có trong vỏ nho và hạt nho giúp giảm các triệu chứng của các vấn đề ở gan bao gồm gan ph́ đại, viêm nhiễm và tích tụ mỡ. Chính v́ thế, thêm nho vào khẩu phần ăn hàng ngày rất có lợi cho sức khỏe của gan, theo Medical News Today.
Các loại cải
Các loại cải được biết đến với hàm lượng chất xơ cao và giàu các hợp chất thực vật có lợi. Một số loại cải phổ biến bao gồm:
Bông cải xanh
Bắp cải Brussel
Bắp cải cải xoăn
Súp lơ
Các loại cải này chứa các hợp chất có khả năng thay đổi quá tŕnh thanh lọc độc tố, bảo vệ cơ thể chống lại các hợp chất có hại. Bên cạnh đó, bông cải xanh c̣n giúp hạn chế phát triển các khối u ở gan, giảm tỷ lệ mắc bệnh gan nhiễm mỡ.
Việt quất
Ăn việt quất trong sáu tháng liên tục có thể giúp cải thiện t́nh trạng gan nhiễm mỡ do loại quả mọng này chứa anthocyanins, chất chống oxy hóa cần thiết để duy tŕ sức khỏe.
Táo
Táo chứa axit malic, một loại axit đảm bảo ống dẫn nằm trong gan luôn mở để gan có thể được làm sạch hiệu quả hơn. V́ thế, bạn nên ăn táo trước khi kết hợp ăn thêm một số loại thực phẩm giải độc gan khác để tăng hiệu quả.
Trà xanh
Trà được xem là một trong những thức uống có lợi cho sức khỏe, lợi đặc biệt là gan. Điều này là do trà xanh giúp giảm mức men gan ở những người mắc bệnh gan nhiễm mỡ không cồn (NAFLD) một cách đáng kể.
Một nghiên cứu của NIH năm 2017 chỉ ra người uống trà xanh ít có khả năng phát triển ung thư gan hơn. Rủi ro thấp nhất được thấy ở những người uống bốn tách trà mỗi ngày trở lên. Tuy nhiên, người bệnh nên tham khảo ư kiến của bác sĩ về liều lượng trà có thể nạp vào cơ thể để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
Cá hồi
Theo WebMD, cá hồi chứa protein và axit béo omega-3 giúp giảm cholesterol, giảm viêm nhiễm và duy tŕ cân nặng khỏe mạnh. Các chất này c̣n mang đến nhiều lợi ích cho gan. Các chuyên gia khuyến khích nên ăn từ hai đến bốn suất cá hồi mỗi tuần để đạt được hiệu quả cao nhất.