Nhịn ăn tối có thể khiến bạn giảm cân nhưng cũng gây ra một số tác dụng phụ không tốt cho sức khỏe.
Những thay đổi ngay lập tức
Bác sĩ Twincy Ann Sunil, chuyên gia dinh dưỡng lâm sàng tại Bệnh viện Apollo Spectra (Ấn Độ), cho biết: “Cơ thể trải qua nhiều thay đổi ngay khi bạn ngừng ăn tối do giảm lượng thức ăn nạp vào trong ngày, dẫn đến thiếu hụt calo và có thể gây giảm cân. Glycogen - dạng dự trữ của glucose - giảm v́ cơ thể phải dùng đến nguồn này để tạo năng lượng khi không có thức ăn. Lượng đường trong máu giảm dễ dẫn đến chóng mặt, cáu gắt và mệt mỏi”.
Ngoài ra, hormone ghrelin - kích thích cảm giác đói - sẽ tăng mạnh. Việc chặn tín hiệu đói trong thời gian dài có nguy cơ làm rối loạn cơ chế ăn uống tự nhiên. Cơ thể cũng có xu hướng điều chỉnh để tiêu thụ ít calo hơn, khiến tốc độ trao đổi chất giảm xuống.
Tác động lâu dài
Theo bác sĩ Sunil, dù bỏ bữa tối mang lại lợi ích ngắn hạn như giảm cân nhưng cũng dễ gây ra nhiều vấn đề sức khỏe lâu dài:
- Thiếu hụt dinh dưỡng: Việc bỏ bữa khiến cơ thể không nhận đủ dưỡng chất cần thiết, ảnh hưởng đến hệ miễn dịch và mức năng lượng.
- Mất cơ: Nếu không bổ sung đủ protein, cơ thể sẽ đốt cháy cơ bắp để tạo năng lượng, dẫn đến mất cơ.
- Chậm trao đổi chất: Hạn chế calo kéo dài làm giảm tốc độ trao đổi chất cơ bản, khiến việc giảm cân khó khăn hơn và dễ tăng cân trở lại.
- Rối loạn thói quen ăn uống: Thường xuyên bỏ bữa có thể dẫn đến thói quen ăn uống không lành mạnh như ăn vô độ hoặc rối loạn ăn uống.
- Tác động đến trao đổi chất, năng lượng và hoạt động hằng ngày: Việc bỏ bữa tối có thể làm giảm tốc độ trao đổi chất, mức năng lượng và năng suất làm việc. Cơ thể có xu hướng tích trữ nhiều chất béo hơn khi nhận thấy nguồn thức ăn khan hiếm, dễ dẫn đến tăng cân khi quay lại chế độ ăn thông thường.
Bác sĩ Sunil cho biết: “Nếu bỏ bữa tối, bạn có thể cảm thấy mệt mỏi, uể oải và khó thực hiện các hoạt động thường ngày hoặc tập thể dục. Thói quen đó cũng ảnh hưởng đến hoạt động của năo bộ, khiến việc tập trung, ghi nhớ và ra quyết định trở nên khó khăn”.
Ai không nên bỏ ăn tối?
Bác sĩ Sunil khuyến cáo trẻ em, người cao tuổi, người bị bệnh tiểu đường hoặc hạ đường huyết và các vận động viên không nên bỏ bữa tối. Cô nhấn mạnh: “Người dân nên tham khảo ư kiến bác sĩ khi thay đổi nhiều trong chế độ ăn uống, việc duy tŕ các bữa ăn cân bằng rất quan trọng để đảm bảo sức khỏe và đủ dinh dưỡng”.