Bí quyết làm hành phi dưới đây sẽ giúp bạn có thành phẩm hành phi thơm vàng, giòn lâu
 

Để làm hành phi thơm phức, giòn tan, giữ lâu không ỉu nhất định phải nhớ mẹo này.
Bí quyết làm hành phi vàng ươm, giòn tan dưới đây giúp bạn có món hành phi ngon tuyệt, có thể bảo quản thật lâu vẫn không lo bị ỉu.

Mách bạn cách làm hành phi thơm phức, giòn tan, để lâu không ỉu.

Bí quyết làm hành phi dưới đây sẽ giúp bạn có thành phẩm hành phi thơm vàng, giòn lâu.

Hành phi là món quen thuộc trang trí lên xôi - nộm - bánh giúp tăng hương vị và thẩm mỹ cho món ăn.

Thay vì mua sẵn ngoài hàng, bạn hoàn toàn có thể tự làm hành phi tại nhà để ăn kèm tăng hương vị cho các món ăn.

Bí quyết làm hành phi dưới đây sẽ giúp bạn có thành phẩm hành phi thơm vàng, giòn lâu.
Nguyên liệu làm hành phi:
- Hành củ khô

- Dầu ăn

- Vợt inox

- Chảo

Cách làm hành phi thơm vàng, giòn lâu: Dùng loại hành củ khô cho ra thành phẩm hành phi thơm - ngọt và giòn được lâu nhất
Cách làm hành phi thơm vàng, giòn lâu:

- Chọn hành ta củ to đều, ngâm vào nước lạnh tầm 30 phút. Giúp hành vừa dễ bóc vỏ vừa đỡ cay mắt.

Cách làm hành phi thơm vàng, giòn lâu: Lột vỏ hành xong cho vào thau nước giúp đỡ cay khi thái
- Bóc vỏ và rửa sạch lại hành

- Tiếp đến, thái hành theo chiều dọc củ hành.

Cách làm hành phi thơm vàng, giòn lâu: Thái theo chiều dọc củ hành cho đều nhau
- Hành thái xong đem đi phơi nắng cho ráo nước. Việc phơi nắng giúp hành sẽ nhanh chín cũng như không gây bắn dầu khi rán.

Cách làm hành phi thơm vàng, giòn lâu: Đem hành đi phơi

Cách làm hành phi thơm vàng, giòn lâu: Lật mặt cho hành ráo đều không còn dính nước
- Cho dầu vào chảo, đun cho dầu sôi lăn tăn thì cho hành vào, rán ở nhiệt độ trung bình.

Cho vào chảo dầu
- Canh hành và đảo đều để tất cả những miếng hành đều thấm dầu và chín đều

Đảo hành đều tay để tất cả các lát hành đều chín
- Khi hành chín nổi hết và màu hơi vàng, thì dùng đũa khuấy đều, tắt bếp, cho ra vợt inox thật nhanh.

Tới đây là tắt bếp đảo thêm 5 giây là đổ vào vợt liền
- Khi đổ hành vào vợt inox cũng dùng đũa đảo đều từ trong ra cho nhanh thoát hơi nóng, như thế hành sẽ nhanh giòn, và để giòn đc lâu.

Hành vàng ươm thật đẹp mắt
- Lưu ý: Hành sẽ tiếp tục chín khi vớt ra nên chỉ vừa hành vàng là tắt bếp và đổ ngay ra vợt inox. Không đợi đến khi hành vàng mới đổ thì sẽ thành hành nâu và cháy đắng.

- Khi hành đã nguội và chưa dùng đến cho vào hộp có nắp kín, để ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Hành chưa dùng, đậy kín rồi bỏ ngăn mát để được lâu vẫn giòn
Chúc các bạn thành công và có những mẻ hành phi ưng ý !.

VietBF@ sưu tập