6 loại thực vật giảm cholesterol nên ăn thường xuyên
 

Cholesterol cao yếu tố nguy cơ chính gây bệnh tim mạch. Một trong những cách tốt để kiểm soát cholesterol cao là tránh ăn những món có nhiều chất béo gây hại. Ngoài ra, ăn một số loại thực vật cũng có tác dụng giảm cholesterol.

Những người có nguy cơ bị cholesterol cao là người ít vận động, ăn nhiều thịt mỡ, đồ chiên xào, hút thuốc, uống rượu bia và một số nhóm khác. Không chỉ tim mạch, cholesterol cao còn làm tăng nguy cơ bị đột quỵ, huyết áp cao, bệnh thận và tiểu đường loại 2.


Đậu nành và các món làm từ đậu nành chứa phytosterol giúp giảm lượng cholesterol trong máu

Để giảm cholesterol, người bệnh có thể thường xuyên ăn các loại thực vật sau:

Yến mạch. Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt rất giàu chất xơ hòa tan. Loại chất xơ này khi đi vào ruột có tác dụng liên kết với cholesterol rồi được đào thải ra ngoài. Nhờ đó, lượng cholesterol hấp thụ vào ruột sẽ giảm.

Đậu. Các loại đậu như đậu lăng, đậu gà và đậu Hà Lan đều là những món giúp giảm cholesterol trong máu. Một nghiên cứu công bố trên chuyên san Canadian Medical Association Journal cho thấy ăn 80-100 gram đậu/ngày liên tục trong 6 tuần sẽ giúp giảm 5 % cholesterol "xấu" LDL trong máu. Điều này là do đậu chứa chất xơ và chất chống ô xy hóa. Cả 2 đều có tác dụng giảm cholesterol.

Nghệ. Nghệ có chứa curcumin, một chất có tác dụng kháng viêm mạnh và giảm cholesterol "xấu" LDL. Một số bằng chứng nghiên cứu cho thấy curcumin không chỉ giảm cholesterol LDL mà còn cả cholesterol toàn phần ở những người mắc bệnh mạch vành.

VietBF@sưu tập